氨基酸螯合物的國(guó)內(nèi)外研究

隨著研究日漸深入，人們對(duì)氨基酸螯合物的營(yíng)養(yǎng)作用和代謝方式的認(rèn)識(shí)也不斷提高。由于畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展導(dǎo)致飼料添加劑的出現(xiàn)和廣泛應(yīng)用，國(guó)內(nèi)外關(guān)于螯合物的研究報(bào)道也與日俱增。1989年美國(guó)飼料監(jiān)察局的官方出版物中，載入了多種金屬元素氨基酸螯合物以及被稱為“金屬元素蛋白鹽”的復(fù)合物。美國(guó)Albion公司、Zinpro公司和Alltech公司也有各種商品微量元素螯合物投放。各高等院校和研究機(jī)構(gòu)陸續(xù)發(fā)表不少文章。

我國(guó)東北大學(xué)騰冰等20世紀(jì)80年代末在實(shí)驗(yàn)室合成并制備了高純度蛋氨酸螯合鋅（Ⅱ），并通過(guò)紅外分析證實(shí)其結(jié)構(gòu)為螯合物。閻立新等在有關(guān)蛋氨酸螯合鋅對(duì)雛雞的營(yíng)養(yǎng)效果的學(xué)位論文中，論證了各種鋅源的綜合平均相對(duì)生物效價(jià)。螯合鋅在鋅的利用方面明顯優(yōu)于硫酸鋅。表現(xiàn)出顯著的抗植酸和高鈣的不良影響。以雛雞血清堿性磷酸酶活性和脛骨、翼羽的鋅濃度以及食入鋅沉積率為判斷指標(biāo)，蛋氨酸螯合鋅都顯著優(yōu)于硫酸鋅。進(jìn)入20世紀(jì)90年代，我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料界對(duì)微量元素氨基酸螯合物的興趣明顯升溫，發(fā)表了許多綜述和文章，介紹微量元素氨基酸螯合物的飼料和營(yíng)養(yǎng)功效。也有自行合成螯合物或?qū)＠?，或提供用于?dòng)物試驗(yàn)。哈爾濱、無(wú)錫、西安、廣州、上海、成都、長(zhǎng)沙等地都有規(guī)模不同的企業(yè)先后上馬，生產(chǎn)出各種螯合物產(chǎn)品投放飼料添加劑市場(chǎng)。隨著我國(guó)加入WTO，飼用螯合物行業(yè)也面臨與外國(guó)同行的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。