L-抗壞血酸抗氧化

      L-抗壞血酸非常容易受外界環(huán)境的影響，比如過(guò)渡金屬離子Cu²⁺、Fe³⁺、光照、pH（特別是堿性條件）、溫度、高濃度氧氣等。這些環(huán)境因素會(huì)使 L-抗壞血酸變質(zhì)，使其失去原有的功效。

　　目前，對(duì)于提高 L-抗壞血酸的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)其使用壽命的措施主要有兩個(gè)：第一，對(duì) L-抗壞血酸進(jìn)行化學(xué)改性，使其變?yōu)檩^為穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)，與此同時(shí)不改變其功效；第二，不改變 L-抗壞血酸的結(jié)構(gòu)，采用包埋（或者微膠囊）技術(shù)，使 L-抗壞血酸處于一個(gè)相對(duì)封閉的環(huán)境，避免與外界環(huán)境接觸，同時(shí)還可以兼具緩釋作用。這樣可以延長(zhǎng)L-抗壞血酸在人體作用時(shí)間，提高其利用率，進(jìn)而達(dá)到延長(zhǎng)藥效的效果。

　　近年來(lái)，一些用在藥物研究中的制劑，也在化妝品中得到推廣和應(yīng)用。與藥物制劑不一樣的是，化妝品類的制劑主要是透.過(guò)皮膚的緩釋劑，比如微膠囊、脂質(zhì)體、多孔型高分子聚合物等。