L-纈氨酸物化性質(zhì)

L-纈氨酸（L-Valine），化學(xué)名 L-2-氨基-3-甲基丁酸（L-2-Amino-3-Methylbutyric），分子式 C₅H₁₁NO₂,白色晶體或結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜而后苦，溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮等有機(jī)溶劑。