銅維持血管彈性和骨路強(qiáng)度

銅是動物體內(nèi)賴氨酰氧化酶和單胺氧化酶的輔基，賴氨酰氧化酶可以催化膠原肽鏈中賴氨酸殘基上w-氨基的氧化脫氬作用，并產(chǎn)生醛賴氨酸；單胺氧化酶使膠原交鏈成網(wǎng)，這二種酶參與骨基質(zhì)膠原纖維的合成（姜云霞）。銅也是骨豁的重要成分，參與骨形成并促進(jìn)丐、磷在軟骨基質(zhì)上的沉積（田宗祥等）當(dāng)機(jī)體缺銅時(shí)，可引起賴氨酰氧化酶的活性降低，導(dǎo)致結(jié)締組織彈性蛋白和膠原纖維交聯(lián)障礙，成熟遲緩，血管、骨豁等組織脆性增力降低血管彈性和骨豁強(qiáng)度，導(dǎo)致骨質(zhì)比較脆弱，動物易發(fā)生骨折、骨骼畸形和骨質(zhì)疏松（袁施彬等）。