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乳酸鉀的用途

發(fā)表時間：2020-10-27 15:51

乳酸鉀（Potassium lactate），也稱為2-羥基丙酸單鉀鹽。分子式為C3H5KO3，分子量為128.17。

用途：

1、用作調味劑、乳化劑、吸濕劑；pH調節(jié)劑、增香劑、緩沖劑。主要用于果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋等；
2、作為抗氧化劑及增效劑，廣泛應用于食品等行業(yè)；
3、用于制藥工業(yè)。