抗壞血酸鋅簡介及應用

        抗壞血酸鋅為維生素C和鋅的螯合物，為白色粉末，易溶于水，其中維生素C是維持人身體健康必不可少的一種物質(zhì)。維生素C作為活細胞進行氧化還原反應的催化劑，它不僅參與人體內(nèi)的多種代謝過程，還能使毛細血管的脆性降低，并增加肌體抵抗力，同時還能防治敗血癥，甚至還可以用于很多種類的急性傳染病、慢性傳染病、紫癜等的輔助治療。此外對有些藥品及化學物質(zhì)的中毒有解毒作用。在醫(yī)藥和食品工業(yè)中，維生素C作為一種重要的維生素藥物和營養(yǎng)劑，有著重要的作用及廣泛的用途。而充足的鋅營養(yǎng)對于人類健康必不可少，因為鋅在多種涉及基因表達、細胞分裂和細胞生長，以及免疫和再生功能的酶系中都具有重要的結構和功能作用。因此，抗壞血酸鋅同時具有雙重的營養(yǎng)性和治療作用。