錳在人體中起著非常重要的作用

錳被確定為人類必需微量元素約有6O多年的歷史。在體內(nèi)含量很少，但起著非常重要的作用。目前，已知錳參與多種酶的組成，影響酶的活性。體外實(shí)驗(yàn)證明有上百種酶可由錳激活，有水解酶、脫羧酶、激酶、轉(zhuǎn)移酶、肽酶等等。

錳與多種生理功能有關(guān)，錳缺乏可造成多種病態(tài);

一、可影響骨骼的正常生長和發(fā)育。用缺錳飼料喂養(yǎng)雌性大鼠，所生幼鼠骨骼生長不成比例。四股骨骼縮短，脊骨彎曲，顱骨也變形。

二、可影響糖的新陳代謝。如豚鼠缺錳后，葡萄糖耐受異常，葡萄糖利用率下降，使胰島素合成與分泌降低，可能是胰島素肝細(xì)胞受到了破壞。也可見實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腹腔和肝臟的脂肪儲(chǔ)存明顯增加。

三、錳在維持正常腦功能中必不可缺，與智能發(fā)展、思維、情感、行為均有一定關(guān)系。缺少時(shí)可引起神經(jīng)衰弱綜合癥。癲癇病人、精神分裂癥病人頭發(fā)和血清中錳含量均低于正常人。

四、錳與衰老：有學(xué)者報(bào)道，哺乳類動(dòng)物的衰老可能與錳一過氧化物酶減少引起抗氧化作用降低有關(guān)，因而長壽可能與高錳存在某些關(guān)系。我國廣西巴馬縣長壽公社的長壽老人，發(fā)錳含量明顯高于其它地區(qū)。

五、錳與癌癥的關(guān)系已引起人們的關(guān)注：在流行病學(xué)的調(diào)查中可見，癌癥患者發(fā)錳含量顯著低于正常人。在動(dòng)物誘癌實(shí)驗(yàn)中也看到，隨著癌瘤的發(fā)生與發(fā)展，肝、肺中錳含量降低，但腫瘤部位猛含量升高。但總的來看，尚需進(jìn)行更多的研究。