有機錳比無機錳有更高的吸收率

無機形態(tài)的錳在腸道內(nèi)進入吸收細胞后以游離形式或與蛋白質(zhì)結(jié)合形成復合物隨血液進行轉(zhuǎn)運，而有機形態(tài)的錳在腸道中的吸收機制目前的試驗研究還沒有直接的證據(jù)來證明其確切的吸收機理。一般認為有兩種假說：一種是完整吸收假說；另一種是競爭吸收假說。但是無論哪種假說是正確的，都顯示出有機形態(tài)錳比無機錳更容易被消化道吸收的現(xiàn)象。Garcia-Aranda等指出在大鼠回腸灌流液中加入L-組氨酸或檸檬酸鹽會提高錳的吸收率。計峰研究絡合（馨合）的有機態(tài)錳在體外培養(yǎng)的肉仔雞小腸外翻腸囊中的吸收率也顯示出有機形態(tài)比無機形態(tài)的錳高，在有機錳輸促進錳吸收效果中使用蛋氨酸與錳進行絡合效果要好于使用甘氨酸。