免疫活性寡肽

免疫活性寡肽。母乳是嬰兒的第一食物，楽汁是免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)的來源。事實(shí)上，確實(shí)在人乳和牛的酪蛋白中檢測(cè)到了具有免疫刺激活性肽段。用老鼠的巨噬細(xì)胞作檢測(cè)體系，可見這些肽具有刺激巨噬細(xì)胞的吞噬能力。同樣，作為人類食物蛋白的卵蛋白(各種禽鳥的蛋大豆蛋白、大米蛋白、小麥蛋白、玉米蛋白、高梁蛋白、小米蛋白，通過合適的酶，合理的配方，對(duì)其進(jìn)行酶解，也可產(chǎn)生具有免疫活性的肽，而且有些肽除了具有巨噬細(xì)胞的吞噬能力外，還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。