運輸微量元素的肽

運輸微量元素的肽。這些肽主要來源于酪蛋白。有學者認為，在生物體的消化過程中開成酪蛋白磷酸肽與運輸量元素肽有，酪蛋白磷發(fā)肽可與鈣離子形成可溶性復合物及防止鈣和磷的濃度下降。酪蛋白璘酸肽在小腸中可使可溶性鈣濃度提高，因此促進鈣在小腸中被動吸收，除與鈣離子復合外，它還可以與其他元素復合，如對人體健康有盃的鐵、鋅、鎂銅等。目前，在體外醇解酪蛋白也可以得到這種運輸微量元素的肽。