氨基酸螯合鈣能成為一個(gè)良好的鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的原因

        氨基酸螯合鈣是鈣與氨基酸的螯合物，鈣是生物體中含量最豐富的礦物元素, 其作用除了作為機(jī)體骨骼和牙齒的成分外, 還參與多種生理活動(dòng), 對(duì)生物的生命活動(dòng)起著極其重要的作用。 良好的鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)具備如下特點(diǎn):一是要求鈣含量高;二是鈣的吸收率和生物利用率高;三是安全無(wú)毒副作用, 不含超標(biāo)重金屬, 其水溶液應(yīng)呈中性。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上鈣類(lèi)添加劑從鈣源組成來(lái)看主要有以下三類(lèi):(1 )以無(wú)機(jī)鹽為主的產(chǎn)品, 如礦產(chǎn)碳酸鈣、化學(xué)合成碳酸鈣、磷酸氫鈣、氯化鈣等;(2 )以普通有機(jī)鹽為主的產(chǎn)品, 如乳酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖鈣、檸檬酸鈣以及馬來(lái)酸鈣等;(3 )具有生物活性的氨基酸螯合鈣。前兩類(lèi)鈣添加劑存在吸收及生化功能差、具有一定的毒副作用、生物體內(nèi)元素之間的拮抗作用明顯等缺陷, 不能滿足生物體生長(zhǎng)的需要。氨基酸螯合鈣具有穩(wěn)定的化學(xué)性能、高的生物效價(jià)、無(wú)毒、無(wú)刺激作用、適口性好等優(yōu)點(diǎn), 尤其是作為飼料添加劑可起到補(bǔ)充鈣元素及氨基酸的雙重作用,可降低飼料消耗, 提高飼料轉(zhuǎn)化利用率, 同時(shí)提高鈣的生物利用率, 減少生物體內(nèi)各元素之間的競(jìng)爭(zhēng)性，因而氨基酸螯合鈣是較為理想的人和動(dòng)物鈣補(bǔ)充劑。