大米螯合錳應(yīng)用簡介

        大米螯合錳即大米蛋白錳，為大米蛋白與錳的化合物，是一種淺黃色至棕色粉末，易溶于水。大米蛋白的生物價(jià)很高，其營養(yǎng)價(jià)值高，可與雞蛋、牛奶、牛肉相媲美。另外，大米蛋白是低抗原形蛋白，不會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，對(duì)生產(chǎn)嬰幼兒產(chǎn)品是十分有利的。大米蛋白不僅具有獨(dú)特的營養(yǎng)功能，還有其它一些保健功能。近來的研究表明，大米蛋白能夠降低血清膽固醇的含量。錳是動(dòng)物生長過程中必須的微量元素，是多種與糖、脂和蛋白質(zhì)等代謝中有關(guān)酶的重要組成部分，錳缺乏會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物生長慢、骨骼發(fā)育不健全、繁殖功能異常等。大米螯合錳兼顧著大米蛋白和微量元素錳的雙重營養(yǎng)性，是一種優(yōu)良的營養(yǎng)強(qiáng)化劑、添加劑。