氨基酸鐵 易吸收、利用率高的原因

        氨基酸鐵是氨基酸（充當(dāng)配位體）和鐵元素形成的一種具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的絡(luò)合物。絡(luò)合后的氨基酸鐵是一種穩(wěn)定常數(shù)適中的絡(luò)合物，這樣的絡(luò)合物在小腸中通過(guò)氨基酸吸收通道被吸收，從而避免單獨(dú)的鐵元素在吸收過(guò)程中與通過(guò)礦物元素離子吸收通道運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)與其他礦物元素存在競(jìng)爭(zhēng)與拮抗。此外，氨基酸鐵具有生化性質(zhì)穩(wěn)定，在機(jī)體內(nèi)溶解性好，易吸收，利用率高等特點(diǎn)，被稱為第三代補(bǔ)鐵劑。